Tras varios años de inquietud por la mejora de la calidad en la obtención del aceite de oliva virgen extra y en la promoción y posibles canales de venta la Cooperativa Agrícola Santísimo Cristo de la Misericordia de Torás ha obtenido un reconocimiento social por lo que se considera necesario que a través de las Ayudas LEADER se subvencione la inclusión de dos máquinas para la complementación del proceso productivo de esta industria agroalimentaria. Tras varios años de relevo generacional y presidencia de espíritu emprendedor, se piensa en promover el producto con dos iniciativas indispensables en este sector, que es mejorar la calidad, y mejorar la presentación, para intentar abrir un hueco en el mercado, aumentando beneficios y rentabilizando las producciones individuales de cada asociado. La inversión que hizo esta cooperativa ha sido la incorporación de dos nuevas máquinas al proceso de trabajo, para la mejora de la calidad del producto, y para la mejora de la calidad del producto final, como mejora en la presentación por realizar
envasado en formatos comerciales para mercados selectos gourmet y de restauración exclusiva. Esta mejora se hace a través de la instalación de un filtro de aceite previo al envasado para la eliminación de partículas tras la centrifugación. Además, se instaló en una envasadora semi-automática. ¿Las ventajas? Entre otras muchas, la mejora de la calidad del aceite, la mejora del producto comercial presentado en envases de vidrio.
Claramente, esta inversión en la cooperativa de un municipio como Torás, de 272 habitantes, hace que sea en parte responsable del mantenimiento de la agricultura tradicional de la zona.