Actuación: Puesta en marcha de una actividad ecoturística (enoturismo) con visitas guiadas a los campos de viña, al propio Parque Natural, a la bodega que regenta el promotor donde se elabora el vino, se realizan las catas y tardeos en la propia bodega con música de jazz en directo. Experiencia del promotor/a: Román es un a joven arquitecto enamorado del mundo del vino. De Méjico regresó a su localidad natal de Ain donde inicia esta actividad enológica. Financiación del proyecto: El proyecto financia el 100% de la base imponible de la inversión propuesta. Aportación del proyecto al entorno social o medioambiental: Da a conocer el entorno del Parque de la Sierra de Espadán. Mantiene acuerdos con diversos emprendedores de la localidad para ofertar sus actividades entre los alojamiento rurales de la localidad ofreciendo interesantes descuentos, mantiene un acuerdo especial con el del restaurante para ofrecer degustaciones gastronómicas marinadas con sus caldos.